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Dicas, ideias e novidades para ajudar você a crescer o seu negócio!

Menu infantil com batata carinha? Está na hora de repensar!

Pais, mães e cuidadores de crianças quando saem para comer com os filhos escolhem o destino pensando nas crianças. Por isso, ter alguns atrativos para este público pode aumentar e diversificar sua clientela.   Sabemos que ter um espaço com brinquedos não é ideal para todos os tipos de negócios gastronômicos, mas é imprescindível ter…

Treinar equipe é investimento para o estabelecimento e o setor

Sempre foi um grande desafio encontrar funcionários qualificados para trabalhar em estabelecimentos de alimentos e bebidas, especialmente para o salão. A mão-de-obra tem sido um desafio ainda maior após a pandemia. Em 2022, 72% dos restaurantes que estavam contratando, enfrentaram dificuldade para encontrar pessoas qualificadas para ocupar as diferentes funções em seus estabelecimentos, de acordo…

Retrospectiva VA 2022

O ano de 2022 foi cheio de novos desafios. Finalmente, depois de dois anos de pandemia, pudemos retomar nossas atividades de maneira presencial e fazer novas e importantes parcerias. Tivemos a oportunidade de atender clientes engajados e comprometidos com seu negócio, trabalhar com profissionais competentes e que amam o que fazem, além de firmar parcerias…

Comida saudável é tendência para 2023

O mercado de comida saudável ou destinada a um público restrito está crescendo e deve ganhar maior notoriedade no próximo ano. A atenção da indústria já se voltou, ainda que de forma tímida, para os públicos com restrições alimentares, sejam por algum problema de saúde ou por ideologia, caso dos veganos e vegetarianos. No entanto,…

Verão: aproveite a estação para atrair novos clientes

Na próxima semana começa oficialmente o verão. O clima quente da estação estimula as pessoas a passarem mais tempo fora de casa, sendo uma boa oportunidade para o comércio. Quem trabalha com alimentos e bebidas deve aproveitar a estação para atrair essas pessoas e para aumentar o ticket médio de quem já é consumidor. Bares…

Copa do Mundo – checklist para bares e restaurantes com programação especial em dias de jogos

A Copa do Mundo 2022 começou no último domingo, trazendo para muitos estabelecimentos, principalmente bares, a oportunidade de oferecer uma programação especial durante os jogos. É claro que a esta altura tudo já foi organizado: cardápio, escala especial da equipe, divulgação… mas para garantir um evento bem executado, é preciso organização e, para isso, um…

Os desafios do empreendedorismo feminino e negro

Por Vera Araújo* Mulher, preta, divorciada. Estas poderiam ser algumas características limitantes, de acordo com nossa sociedade, especialmente há quase 30 anos quando comecei minha carreira em um setor predominantemente masculino: a Gastronomia. Formada em Relações Públicas, tive oportunidade de trabalhar no setor administrativo de um restaurante diferenciado, o Vinheria Percussi, e lá me desenvolvi,…

Seu serviço condiz com sua propaganda?

Para atrair um cliente é preciso realizar uma boa divulgação. No entanto, ao escolher sua marca, o cliente espera que aquilo que lhe foi prometido seja entregue. Portanto, não adianta ter lindas fotos se o que chega a ele não condiz com o prometido. Garantir que o cliente tenha a melhor experiência de consumo deve…

Flerte com seu público-alvo e o conquiste

Todo relacionamento começa com um flerte. Neste momento, a primeira impressão pode ou não despertar no outro o interesse, motivando para um primeiro encontro. Da mesma forma acontece na Gastronomia. O primeiro sentido despertado no consumidor é a visão. Seu cliente será atraído pelos olhos, ou seja, pela imagem que vir em propagandas, nas redes…

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