A gastronomia está entre os 10 ramos mais atraentes para quem pretende empreender, segundo o Sebrae. Isso porque, muitas pessoas aproveitam suas habilidades culinárias para começar um novo negócio. Não há nada de errado em aproveitar um talento culinário para iniciar um negócio. No entanto, saber cozinhar ou ter algum especialista para assumir as panelas, apesar de essencial, não é o suficiente!
Gerir um negócio é complexo e requer mais que talento culinário. É preciso desenvolver técnicas e habilidades de gestão para ganhar dinheiro com a nova atividade. Engana-se quem pensa que, por que o negócio é pequeno, a gestão não é importante. Como sempre dizemos: sem gestão, não há solução!
Antes de decidir entrar nesta área, estude o mercado do produto ou serviço que será vendido, a fim de entender como ele funciona, quais os melhores fornecedores, embalagens adequadas etc. Em segundo lugar, estude o ponto onde o negócio estará inserido, independente de ser físico ou delivery. Qual é o poder aquisitivo do público deste local, qual perfil de consumo dessas pessoas, o que eles esperam do seu produto? Tudo isso é primordial para decidir o que vender e como apresentar o seu produto ou serviço.
Analisar essas questões é importante, inclusive, para definir o formato do negócio, pois nem sempre ter um ponto físico é uma boa ideia para quem está iniciando. Hoje em dia, com opções de plataformas de delivery, é possível começar um negócio com um investimento menor. Mas até para escolher em qual dessas plataformas investir, é preciso conhecer o público-alvo.
Tem dúvidas sobre como estruturar o seu negócio? Precisa de ajuda? Entre em contato conosco!
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