A gastronomia está entre os 10 ramos mais atraentes para quem pretende empreender, segundo o Sebrae. Isso porque, muitas pessoas aproveitam suas habilidades culinárias para começar um novo negócio. Não há nada de errado em aproveitar um talento culinário para iniciar um negócio. No entanto, saber cozinhar ou ter algum especialista para assumir as panelas,Continuar lendo “Saber cozinhar não é o suficiente para empreender no ramo da gastronomia“
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Gestão de estoque e cardápio evita desperdício de produtos
Na sua cozinha os produtos costumam vencer nas prateleiras? E aquela embalagem que você abriu para utilizar em uma preparação, que sobrou e foi parar na geladeira e ficou lá esquecida? Isso costuma acontecer? Se sua resposta foi não, parabéns, você tem cuidado bem do seu estoque. Mas se você tem tido esse tipo deContinuar lendo “Gestão de estoque e cardápio evita desperdício de produtos“
A cozinha é a alma do negócio
Tudo termina em pizza! Esta frase utilizada muitas vezes de forma pejorativa é também uma suma quando os brasileiros decidem se encontrar. Seja para fechar um negócio, participar de um treinamento de trabalho ou em um jogo de futebol com os amigos, inevitavelmente, tudo envolverá comida e bebida. Então, ainda que a sua atividade principalContinuar lendo “A cozinha é a alma do negócio”
10 dicas para tornar sua cozinha mais sustentável
No último post, falamos sobre a importância da sustentabilidade para o meio ambiente e para o negócio. Hoje vamos falar sobre 10 passos simples e eficientes para tornar sua operação gastronômica melhor para o meio ambiente, para a sociedade e para as suas finanças. Confira as dicas a seguir: 1 – Invista em uma ferramentaContinuar lendo “10 dicas para tornar sua cozinha mais sustentável”
Evitar desperdício é primordial para economia e sustentabilidade do seu negócio!
A palavra sustentabilidade tem sido muito ligada a questões ambientais e está sempre em pauta. De fato, o termo faz alusão a práticas para minimizar danos ao meio ambiente, mas vai além disso: não adianta as práticas serem ecologicamente corretas, se não for possível que sejam duradouras ou aumentam demasiadamente o seu custo e excedaContinuar lendo “Evitar desperdício é primordial para economia e sustentabilidade do seu negócio!”
Vera Araújo Gestão de Negócios 